La variedad hojiblanca tiene su área de influencia por el este de la provincia de Sevilla, el sur de Córdoba y todo el norte de la provincia de Málaga.
Las aceitunas hojiblancas sirven como aceitunas de mesa negra por su textura y para la producción de aceite.
Su maduración es mas tardía que los demas tipos de aceitunas, desde finales de noviembre a finales de diciembre. Su recolección es dificultosa.
Se compone de ácidos grasos muy equilibrada y ácidos saturados más bajos que los demas aceites de otras variedades.
Deben mantenerse en un lugar donde este protegido de la luz.
Hola buenos días
ResponderEliminarEstoy interesado en adquirir su producto.
¿Me podría dar información sobre las variedades que pueden ofrecerme?
Un saludo