miércoles, 26 de noviembre de 2014

Aceitunas Verdial

Se las conoce asi por permanecer de color verde después de madurar.

 Existen diferentes variedades:

 Verdial de Huevar . Se cultiva en unas 20.000 hectáreas de las provincias de Huelva y Sevilla en Andalucía. También en la región del Alentejo en Portugal donde se denomina Verdeal de Serpa y Verdeal Alentejana. 

Verdial de Vélez-Málaga. Se cultiva sobre todo en la comarca de la Axarquía, provincia de Malaga, y de ella se obtienen aceites de sabor dulce y gran calidad. 

Verdial de Badajoz o morisca. Zona de producción en España: Badajoz, características: su aroma recuerda a la aceituna fresca, aromático, paladar natural con amargor y picor equilibrados. La presentación de verdeo son aceitunas aliñadas con ajo, hierbas aromáticas rajadas y mezcladas verdes duras con maduras de aspecto zapatona.

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